Cerdo Asado

 Cerdo Asado Tradicional

ngredientes:

- 1.5 kg de lomo de cerdo

- 4 dientes de ajo, picados

- 1 cebolla grande, picada

- 1/4 taza de aceite de oliva

- 1/4 taza de vinagre de vino blanco

- 1/4 taza de jugo de limón

- 1/4 taza de salsa de soja

- 2 cucharaditas de comino molido

- 2 cucharaditas de orégano seco

- Sal y pimienta al gusto

- 1 taza de caldo de pollo

#### Instrucciones:

1. **Preparar la marinada**: En un tazón grande, mezcla el ajo picado, la cebolla, el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón, la salsa de soja, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.

2. **Marinar el cerdo**: Coloca el lomo de cerdo en una bolsa grande con cierre o en un recipiente grande y vierte la marinada sobre él. Asegúrate de que el cerdo esté bien cubierto. Refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente durante toda la noche.

3. **Precalentar el horno**: Precalienta el horno a 180°C (350°F).

4. **Asar el cerdo**: Coloca el lomo de cerdo marinado en una bandeja para hornear. Vierte la marinada restante y el caldo de pollo sobre el cerdo. Cubre la bandeja con papel aluminio.

5. **Cocinar**: Asa el cerdo en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la temperatura interna del cerdo alcance los 70°C (160°F). Durante los últimos 30 minutos de cocción, retira el papel aluminio para que el cerdo se dore.

6. **Reposar**: Una vez cocido, deja reposar el cerdo durante 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas.

7. **Servir**: Sirve el cerdo asado con tus acompañamientos favoritos, como puré de papas, vegetales asados o una ensalada fresca.

¡Espero que disfrutes de esta receta! ¿Hay algo más en lo que pueda ayudarte? 😊